Italienische Küche und italienische Nachtisch-Rezepte

Man konnte nie verleiten Sophia Loren auf einer Low-Carb-Diät. Diese zeitlose Schönheit aus Italien ist leidenschaftlich über ihre Pasta. Da sagte sie der Welt: "Alles, was Sie sehen, verdanke ich Spaghetti." In der Tat, in ihrem Buch "Sophia Loren auf Schönheit", erklärt sie, dass es nicht die Pasta, die Mast ist, aber was auf sie setzen. Wie ihre schlanke Figur, ist ihr Rat-Sound auch heute noch. Italienische Küche, einfach gemacht, ist gesund und kann Ihnen sogar helfen, Gewicht zu verlieren. Alles, was Sie tun müssen, ist zu beobachten, die Portionen und gehen Sie einfach auf den reichen, cremigen Saucen.

Die meisten Menschen assoziieren immer noch italienische Küche mit dem Bild eines großen Kerl verschlingenden Spaghetti-Sauce garniert mit Fleischklößchen. In der Realität wird in Italien Spaghetti mit Fleischklößchen Soße kaum jemals gegessen. Während die italienische Küche hat ein paar Fleisch-Sauce Rezepte, erfordern in der Regel mühsam und lange Vorbereitung, aber sie haben auch eine große Auswahl an Pasta-Gerichte mit Meeresfrüchten und Gemüse.

Und wie bei der Teigwaren kann, ist er nicht nur Spaghetti beschränkt. Auch hier gibt es eine unglaubliche Vielfalt an Größen, Formen und Arten von Nudeln, von denen die meisten markanten auf bestimmte Regionen sind. Die Vielfalt in der italienischen Küche, dazu beitragen das Vertrauen auf frische Zutaten, welche sofort gekocht sind, plus die umfangreiche Verwendung von Olivenöl, Gemüse und Obst zu machen italienisches Essen lecker und gesund.

Und wie für italienische Desserts, sie haben eine endlose Reihe von Schokolade, Gebäck und verschiedene andere verlockende Angebote ambrosial, dessen Aroma von leicht bitteren, ziemlich süß reicht. Im Allgemeinen sind die italienischen Desserts nicht zu süß und sind in der Regel am besten mit einem italienischen Wein serviert. Da hier ist eine kleine Probe des italienischen Dessert-Rezepte für Menschen, die in kulinarischen Köstlichkeiten schwelgen lieben:

Italienischen Frischkäse Layer Cake

2 Tassen Mehl

4 Eigelb

4 Eiweiß

1 Tasse Buttermilch

1 TL Backpulver

2 Tassen Weißzucker

1/2 Tasse Butter

1/2 Tasse Pflanzenöl

1/2 Tasse Verkürzung

1 TL Vanille-Extrakt

1 Tasse gehackte Pekannüsse

1 Päckchen abgeplatzt Kokosnuss, (3,5 Unzen)

1 Päckchen Frischkäse, (8 Unze), aufgeweicht

1/2 Tasse Butter oder Margarine, weich

4 Tassen Puderzucker

1 TL Vanille-Extrakt

1 Tasse Pekannüsse, gehackt

Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Backofens auf 165 Grad C (325 Grad F). Fett 3 runde Kuchenformen, 9 Zoll im Durchmesser. Kombinieren Sie die Buttermilch und Natron und zur Seite legen für ein paar Minuten. Die Butter, Verkürzung, Öl und Zucker in einer großen Schüssel und Sahne ihnen. Fügen Sie die Eigelbe, ein zu einer Zeit, schlagen Sie die Mischung gut. Dann mischen die Buttermilch-Mix und Mehl, ein wenig in einer Zeit, alternativ, in die Sahne-Mischung. Fügen Sie einen Teelöffel Vanille. Nehmen Sie eine große Schüssel und schlagen Sie das Eiweiß in sie steif bilden beginnen. Fach in 1/3 der geschlagenen Eiweiß unter den Teig, dann den Rest von ihm, gut mischen, so dass keine weiße Streifen bleiben. Rühren Sie in der Kokosnuss und Pekannüsse. Gießen Sie diesen Teig in die vorbereiteten Pfannen. Die Backzeit beträgt 25-30 Minuten. Nehmen Sie den Kuchen und lassen Sie es abkühlen.

Um den Frischkäse Zuckerguss machen, schlagen die Frischkäse, Margarine oder Butter, Vanille und Puderzucker. Mischen Sie in einer Tasse gehackte Pekannüsse den, Frost, und füllen Sie den Kuchen mit dieser Glasur.

Cranberry Biscotti

3 Tassen Mehl

1/2 Tasse brauner Zucker

1/2 Tasse Kristallzucker

3 Eier

1/4 Tasse Butter

2 TL Orangenschale, gerieben

3 TL Backpulver

3/4 Tasse getrocknete Cranberries, grob gehackt

1/4 Tasse Mandeln, gehackt

Erstens: Den Backofen auf 350 Grad F, und dann Fett eine große oder zwei kleinere Backbleche. Kombinieren Sie die Butter, braunem Zucker und Zucker in eine große Schüssel, und schlugen sie, bis sie gut vermischt werden. Fügen Sie die Eier und Orangenschale, was Sache ist, um gut zu kombinieren. Fügen Sie dann das Backpulver und Mehl, weiterhin gut mischen. Vorsichtig in den Mandeln und Preiselbeeren. Leicht Mehl ein und platzieren Sie diese Fläche Teig auf ihn und teilt ihn in drei gleiche Teile. Mehl Ihre Hände leicht zu formen und jeden Teil der Teig in ca. 3-Zoll von 8-Zoll-Protokolle leicht abgeflacht, und legen Sie sie, unter Wahrung eines Drei-Zoll-Abstand zwischen den einzelnen, auf die Backbleche und backen für ca. 20-25 Minuten . Schalten Sie nicht den Ofen. Aus dem Ofen nehmen und platzieren Sie das Backblech auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, um, für etwa 15 Minuten. Bringen Sie die Temperatur des Ofens auf 300 Grad. Übertragen Sie die Protokolle, einer nach dem anderen, bis auf ein Schneidebrett, und verwenden Sie einen gezackten Messer zu schneiden diagonal in Scheiben-Zoll, und legen Sie sie, die geschnittene Seite nach unten, auf die Backbleche und backen für einen weiteren 12 - 15 Minuten, drehen sich über Biscotti einmal während des Backens. Herausnehmen, abkühlen auf einem Draht. Dieses Rezept ergibt etwa vier Dutzend Biscotti.

Mascarpone Gelato

2 Tassen Sahne

2 Tassen Vollmilch

2/3 Tasse Zucker

16 Unzen Mascarpone

1 Vanilleschote, der Länge nach spalten

2 TL Zitronenschale, gerieben

2/3 Tasse Pinienkerne, geröstet

Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf geben und kombinieren Sie den Zucker, Sahne und Milch in ihm. Kochen Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie Simmering beginnt, und dann vom Herd nehmen. Kratzen Sie die Vanille-Samen in die Milch, legte die Bohne in, und legen Sie sie beiseite für etwa 30 Minuten, und dann abgießen in eine Schüssel geben, und entsorgen Sie die Vanilleschote. Decken Sie die Mischung in den Kühlschrank über Nacht oder wenigstens für zwei Stunden. Rühren Sie in den Pinienkernen, Zitronenschale und Mascarpone. Übertragen Sie diese in eine Eismaschine und frieren.

Tiramisu

6 Eigelb

1 3/4 Becher Schlagsahne

1 1/4 Tassen Weißzucker

1 1/4 Becher Mascarpone

2 Packungen Löffelbiskuits, (12 Unzen)

1/3 Tasse Kaffee Likör



1 TL ungesüßte Kakaopulver, zum Bestäuben

1 Quadrat Zartbitterschokolade, (1 Unze)

Legen Sie eine Doppel-Kessel mit kochendem Wasser auf und kombinieren Sie die Eigelb und Zucker darin. Verringern Sie die Hitze und kochen für ca. 10 Minuten, wobei darauf zu ständig rühren. Die vom Herd nehmen und das Eigelb aufschlagen, bis sie gefärbte Zitrone und dick werden. Fügen Sie den Mascarpone, um es zu halten und schlagen, bis es gut kombiniert. Nehmen Sie eine andere Schüssel Sahne steif schlagen und in ihm steif, und dann sanft falten Sie es in die Eigelb-Mischung, und halten Sie sie beiseite.

Aufgeteilt in der Hälfte der Löffelbiskuits, Linie den Seiten und unten von einer großen Glasschüssel mit ihnen, und dann wischt sie mit dem Kaffeelikör. Die Hälfte der Creme-Füllung über die Löffelbiskuits, dann stellen Sie eine weitere Ebene der Löffelbiskuits darauf, und wiederholen Sie den Vorgang des Zähneputzens Kaffeelikör und Schichten der Füllung. Schließlich, garniert mit Schokolade Locken und Kakao, und in den Kühlschrank über Nacht oder zumindest für mehrere Stunden.

(Um die Locken von Schokolade zu machen, ist alles, was Sie tun müssen, führen Sie einen Gemüseschäler unten den Rand der Tafel Schokolade.)